｢チェダー渓谷の洞窟｣イギリス, サマセット (@ Martin Engelmann/Photolibrary)

｢チェダー渓谷の洞窟｣イギリス, サマセット (@ Martin Engelmann/Photolibrary)

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• ここはイギリス南西部サマセット。チェダーチーズの産地としておなじみ、チェダー渓谷の洞窟です。""ここでは、こんなふうにチーズを熟成させています
• この洞窟があるサマセットは、古きよきイングランドの田舎町。""こんな懐かしい電車も走っています
• 独特の製法で作られるチェダーチーズは、1年を通じて一定の温度を保つこの洞窟で熟成されています。""特徴のある味を生かしたこのチーズのレシピは？
• この洞窟からは、約9000年前に住んでいたと見られる、イギリス最古の人骨が見つかっています。""大昔もこんなに緑豊かな場所だったのでしょうか？